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潘元石（1936-2022）生於臺南安定庄，孩提即隨父遷居市區，觸目可見古蹟、文物、民間雕版，滋養其美術教育、文物保存、博物館行政和版畫創作興趣。
1955年，潘元石自省立臺南師範學校藝術師範科畢業，擔任臺南啟聰學校美術教師，1969年因其特殊教育成就獲得十大傑出青年獎。1980年受聘信誼基金會「學前教育資料館」臺南館館長。當時經濟快速變遷，古屋拆建、文物毀棄，他熱心保存棄置文物，於館內成立「安平文物陳列室」，開啟私人文物陳列室先河。爾後出任臺南市文化基金會執行長，並任南美會會長。1987年受許文龍聘為奇美文化基金會執行長，籌建奇美博物館。2000年創辦「臺灣藏書票協會」，2002年促成協會加入「國際藏書票聯盟」。
2016年潘元石因對臺南文化發展貢獻卓越，獲頒第5屆臺南文化獎。